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Allmann, O.:

Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditor-Bewegung. Herausgegeben im Auftrage des Vorstandes des Verbandes der Bäcker, Konditoren und verwandten Berufsgenossen Deutschlands. 2 Bände.
Hamburg, Selbstverlag, 1910. 395; 512 SS. Ogln.bde.
(Katnr: 22391)


Grundlegendes Werk über das Bäckergewerbe im Mittelalter, Geschichte des Bäckerhandwerkes in einzelnen Städten, die Herstellung von Mehl und Brot, über die Lebzelter, Lebküchler, Honigküchler, Pastetenbäcker, das Gesellenleben von der Bildung der Zünfte bis in die neuere Zeit etc. - Gutes Exemplar.

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