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Gruber, Carl:

"Die Conditorei in Wort und Bild". Neues Spezialwerk als praktisches Hilfs- und Nachschlagebuch, in Illustrationen und Text den modernsten Anforderungen entsprechend bearbeitet. Ein unentbehrliches Werk für Conditoren, Patissiers, Köche, Hoteliers, Cafetiers, Conserven-Fabrikanten sowie für jeden Haushalt. 4. bedeutend vermehrte und vergrösserte Auflage.
Frankfurt, Hauser, 1904. 415 SS. Mit vielen Holzstich-Illustrationen im Text sowie 12 Tafeln in Chromolithographie. Gr. 8°. Ill.Ogln.bd.
(Katnr: 28306)


Weiss 1327. - Standardwerk zur Dekorkunst in der Konditorei mit ca. 1600 der gewähltesten und zuverlässigsten Rezepte. Der Verfasser betrieb eine Konditorei in Frankfurt. - Vereinzelt minimal gebräunt oder fingerfleckig, Einband leicht fleckig, Kanten etwas berieben.

200

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